93 point i WineSpectator.
Denne Sherry er udelukkende produceret på Pedro Ximénez-druer. Efter høsten bliver druerne tørret i solen et par uger. Vandet i druerne fordamper og de ”omdannes” til rosiner med et højt sukkerindhold. Til slut lagres denne unikke sherry i mindst 12 år på egetræsfade.