Stenede og lerholdige parceller billigende på de sydlige bjergskrånin-
ger ved Mont Ventoux (28hl/ha). På disse parceller er der stor tempera-
turforskel mellem dag og nat.
Druer:
90% Grenache (mere end 60 år gamle stokke), 10% Syrah.
Høst og vinfremstilling:
Grenachedruerne høstes meget sent i midten af oktober. Alkohol-
gæring ved kontrolleret temperatur. Lang gæring, mellem 20 og 30
dage. Et års fadlagring i franske egetræsfade, hvor 10% er nye fade.
Smagsnoter:
En kraftfuld og flot vin. Moden næse med noter af mild tobak. Smagen
er domineret af modne frugter som bliver livet op af lidt frisk frugt likør
aromaer, solbær og hindbær. Udtryksfulde tanniner og et hint af
egetræ. Frisk, kompleks og med en meget lang eftersmag.
Serverings råd:
Flot vin med stort modningspotentiale. Drikkes ved 17°C og gerne
dekanteret 3 timer før smagning.
Anbefales til andebryst, lammeryg eller kraftige sammenkogte retter.
Sølvmedalje – Grenache du Monde 2013
15,5/20 Guide Gault & Millau 2012
91/100 Wine Enthusiast
90/100 Top 100 Meininger 2012 – (Kåret til 2 bedste franske
rødvin i Tyskland 2012 af magasinet Meininger)
87/100 Weinwirtschaft 2012
Guld medalje – Best French Wine for the USA 2011
Relaterede varer
En elegant og tør Riesling. Vinen har en elegant bouquet, mineralsk og med noter af blomster.
Vinen er lagret på franske egetræsfade. I næsen noter af modne kirsebær, røde frugter og jordbærsyltetøj. En let vedvarende finish med silkebløde tanniner.
Denne vin har en dyb violet farve. Duften besidder aromaer af modne boysenbær, solbær og brombær.
Balbás Barrica er mørk og kraftfuld, men har stadig masser af god frugt. Nuancer af brombær og solbær.Den får 5 måneder på fad, som giver den et let strejf af vanilje og røg, i duft og smag. Vinen er lavet på 100% Tempranillo
Druerne til denne Pinot Noir blev selektivt høstet i begyndelsen af september. Vinen gennemgik en 14 dages fermentering, herefter 5 dages maceration. Vinen blev derefter lagret på en kombination af rustfrit stål tanke og franske egefade, 15% nye. Aromatiske noter af kirsebær og modne røde bær springer ud i glasset. Frodig smag af modne jordbær og hindbær med noter af sort te og et strejf af kardemomme. Fine, integrerede tanniner fører til en lækker lang finish.
Sikke en vin fra Bodegas Balbás. Denne vin kommer fra Ribera del Duero i Spanien og er lavet på 10% Cabernet Sauvignon og 90% Tempranillo. Vinen ligger 18 måneder på franske egetræsfade, hvilket resulterer i en flot rubinrød vin med violette toner. I duften er der flotte noter fra fadlagringen, hvor vanilje og fadtoasting virkelig kan duftes. I undertonerne er der klare hint af grøn peber fra Cabernet Sauvignon. Smagen er silkeblød, hvor fadet igen er tydeligt, på en bund af lækker frugt, tilpas syre og en lang eftersmag.