Stenede og lerholdige parceller billigende på de sydlige bjergskrånin-
ger ved Mont Ventoux (28hl/ha). På disse parceller er der stor tempera-
turforskel mellem dag og nat.
Druer:
90% Grenache (mere end 60 år gamle stokke), 10% Syrah.
Høst og vinfremstilling:
Grenachedruerne høstes meget sent i midten af oktober. Alkohol-
gæring ved kontrolleret temperatur. Lang gæring, mellem 20 og 30
dage. Et års fadlagring i franske egetræsfade, hvor 10% er nye fade.
Smagsnoter:
En kraftfuld og flot vin. Moden næse med noter af mild tobak. Smagen
er domineret af modne frugter som bliver livet op af lidt frisk frugt likør
aromaer, solbær og hindbær. Udtryksfulde tanniner og et hint af
egetræ. Frisk, kompleks og med en meget lang eftersmag.
Serverings råd:
Flot vin med stort modningspotentiale. Drikkes ved 17°C og gerne
dekanteret 3 timer før smagning.
Anbefales til andebryst, lammeryg eller kraftige sammenkogte retter.
Sølvmedalje – Grenache du Monde 2013
15,5/20 Guide Gault & Millau 2012
91/100 Wine Enthusiast
90/100 Top 100 Meininger 2012 – (Kåret til 2 bedste franske
rødvin i Tyskland 2012 af magasinet Meininger)
87/100 Weinwirtschaft 2012
Guld medalje – Best French Wine for the USA 2011
Related Products
En halvtør hvidvin med en intens duft af æble, fersken, hvid peber og endda en smule mint
Denne Rosé Champagne er delikat og intens, og den besidder en flot pink farve, samt små fine og vedvarende bobler.
Stor Lirac på 100% grenache.
Denne Champagne har en bleg gylden farve. Boblerne er fine og vedvarende. Duften er fuld af moden frugt, blomster og honning.
Vinhuset – Historie Schild Estate, er en rejse i historien fra de tidlige pioneres der kom fra Tyskland, til en af Barossa’s områdes ældste familiedrevet og mest succesfulde vingårde. Tilbage i 1866 emigrerede familien Schild fra Hamborg, det blev begyndelsen på dette fantastiske eventyr. I 1952 købte Ben Schild den første af vingårdens marker, Ed [...]
Champagnen har en lang eftergivende og velafbalanceret smag.