Mythic Malbec 2013

Legacy Wines er et sideprojekt for direktør Marcelo Waldheim og winemaker Bernardo Bonilla Bossi fra Bodegas Casarena.
Druerne kommer fra 20 hektarer egne marker i Agrelo, nærmere bestemt Luján de Cuyo.
Der bliver kun plukket om morgenen inden varmen for alvor sætter ind. Druerne bliver hurtigst muligt kørt til vineriet for at blive kølet ned. Både plukning og sortering bliver foretaget med håndkraft. Der bliver både selekteret i både mark og på transportbåndet i vineriet.

Vinen lagrer 6 mdr. på nye franske fade før aftapning og frigivelse.

Den egentlige hemmelighed bag denne spændende vin skyldes det vinmæssigt basale:
1. Gode druer fra gode jorde
2. Nænsom høst (små kurve, hurtig transport, sortering)
3. Moderne faciliteter
4. Dygtige folk.

Igennem hele processen er der kælet for detaljerne og det betaler sig i sidste ende!
Men udstyr har ingen betydning, hvis ikke du har den rigtige ønolog. Og med vinmager Bernardo Bossi, der har arbejdet hos Ernesto Catena (Tikal / Alma Negra / Luca m.m.) er der garanteret kvalitet og perfektionisme!

Dyb violet farve i glasset. Stort duftende af både lavendel, hindbær, kanel og tobak.
En virkelig intens vin med et godt og mere tørt bid end de fleste mere sødladne Malbec’er fra Argentina. Det her smager jo nærmest som en moderne Chateauneuf-du-Pape! En karakter vi aldrig har oplevet før i en Malbec. Stort duftende af lavendel, de mere pebrede krydderier, lakrids og en rigtig fin afslutning med et godt bid. Den høje alkoholprocent (14,5%) er flot integreret i vinen.
En klasse-Malbec, der fungerer perfekt til al mørkt kød!