Licor de Tannat, Gimenez Mendes

Uruguay er et helt nyt vinland for de fleste danskere, men de er bestemt ikke nybegyndere. Vingården så dagens lys i 1960 og er i dag stadig en familieejet vingård. Vinmarkerne er beliggende i den sydlige del af Uruguay. Her er der ideelle betingelser for produktion af fine vine. Familien Gimenez ligger stor vægt på arbejdet i marken. De følger nøje deres filosofi om at; ”hvad der ikke er naturligt i vinen, skal ikke opfindes eller tilsættes i vineriet”. Alle druer plukkes med håndkraft og transporteres i små kasser hurtigst muligt til vineriet. Derved undgås ødelagte og overophedede klaser.

Denne likør kombinerer portugisiske vinfremstillings teknikker. Tannat druerne er udvalgt fra de bedste vinmarker og er af minimal produktion. Likøren er ufiltreret direkte fra fade. Dyb violet farve, aroma af vilde frugter, hindbær, krydderier og egetræ. Er meget markant og kompleks i munden med en lang afslutning