L.A. Cetto Nebbiolo Private Reserve

I Baja Calafornia, ligger vinhuset L.A. Cetto. Vinhuset kører i dag på tredje generation, og er nok det mest kendte samt mest vellykkede mexicanske vinhus.

Vinhuset historie begynder i 1928, hvor den italilensk vinmager Don Angelo Cetto, slår sig ned og begynder at dyrke vin – med sin viden fra hjemlandet.

I 1960’erne, hvor anden generationen har overtaget produktionen, får L.A. cetto et kæmpe opsving på markedet – det er også i denne periode Camillo Magoni bliver hyret som vinmager.

Camillo er der stadig i dag – det var også ham der introducerede Mexico for nebbiolo druen, som er meget populær i området i dag. L.A. Cetto ejer også den største enkeltmark af nebbiolo, hvis man ikke tager Italien med.

I dag ejer L.A. Cetto mere end 1200 HA vinmarker, hvor der er beplantet over 30 forskellige drue sorter. L.A. cetto laver alt fra rødvin, til mousserende vine – men også både Tequila og oliven olie.

Vinene fra dette hus, er ofte i en meget højkvalitet og i et prisleje hvor de fleste kan følge med.

Denne vin, er lavet udelukkende på nebbiolo druen. Vinen ligger på franske fade i 16 måneder, hvor 60% af tiden foregår på nye fade. Før vinen bliver frigivet, lagre den 2 måneder på flaske.

En anderledes vin, en de nebbiolo vine du måske kender fra Italien. Denne nebbiolo er helt mørk i glasset, samt meget varmere i stilen. I duften kan du både fornemme rødefrugter, tørret frugt som blommer og rosiner, samt masser af vanilje og fad.

Blød og behagelig i munden til at starte med, men udvikler sig til en kraftbombe med masser af krydderi og power, og ebber ud i lang tør eftersmag. En anderledes nebbiolo, men bestemt ikke dårligere! Alle fortjener at give sig selv muligheden for at smage denne fremragende nebbiolo fra Mexico, som nemt kan lægge i 4-5 år.

Et fremragende match til det mørke kød og stærke oste.

Nydes ved 18 grader