Domaine La Croix Saint Eulalie, Cuvee Baptiste 2014

La Croix Saint Eulalie startede som et familie foretagende i 1971, men styres i dag af fruen i huset Aline. Vinhuset ligger i Languedoc Roussillon, nærmere betegnet i den lille A.O.C region Saint-Chinien. Det samlede antal hektar er i dag nået op på 31hk. hvorfra der både bliver produceret hvid, rosé og skønne rødvine. Husets top Cuvee er en kraftig omend meget tiltalende rødvin “Cuvee Baptiste” som er en blend bestående af 4 forskellige klassiske sydfranske sorter ( syrah 55%, Carignan 18%, Grenache 15%, Mourvedre 12% ). Druerne høstes alle med håndkraft og gennemgår en kraftig sortering, inden de bliver presset og mosten gæres. Den færdige vin lagres i små franske egefade i 12 måneder, hvoraf 1/4 af dem er nye. En fantastisk vin til sommerens røde bøffer fra grillen