AOC
A.O.C Alsace 100% Pinot Auxerrois Lieu Dit Val St-Grégoire Turckheim
Hvidvin Drikkemoden nu og 5 til 7 år frem Temperatur 10°C – 12°C
Estate
Familien Ehrhart er en meget traditionsrig familie. Passionen for vin er blevet overført fra far til søn siden 1725. Philippe Ehrhart står i dag for driften af Domaine Saint-Rémy.
Vinfremstilling
En pneumatisk presse anvendes til presning af druerne, som varer fra 3 til 6 timer alt afhængig af druesorten. Mosten gøres kold ved en temperatur kontrol proces for en langsom gæring, som vil vare i 15 dage til 4 måneder. Efter gæringen er vinen lagt på stålfade i 6 til 8 måneder.
Vinarbejdet
Siden 1999 er der arbejdet efter økologiske forhold. Målet er at producere kvalitetsvine i et kvalitets miljø.
Alle marker dyrkes efter økologiske og biodynamiske metoder
Marken
Granitholdig mark beliggende syd/sydøst for Turckheim.
Høst
100% håndplukning og sortering af druer ved stokkene.
Smagsnoter
Pinot Auxerrois betragtes som den fineste klon af Pinot Blanc. En halvtør hvidvin med en intens duft af æble, fersken, hvid peber og endda en smule mint. I munden er vinen rund og saftig med noter af frisk rødt æble.
| Alkohol | |
|---|---|
| Druetype | |
| Producent | |
| Velegnet til |
Related Products
Moet et Chandon Brut Imperial er en af verdens mest kendte Champagner.
Stor Lirac på 100% grenache.
Vedvarende silkeblød smagsoplevelse, som blot tigger på den næste mundfuld
Passimiento er en tør vin med en intens granatrød farve med noter af valnød og solbær.
Poderi del Paradisos topvin på 100% Merlot.
Denne vin har en dyb violet farve. Duften besidder aromaer af modne boysenbær, solbær og brombær.