AOC
A.O.C Alsace 100% Pinot Auxerrois Lieu Dit Val St-Grégoire Turckheim
Hvidvin Drikkemoden nu og 5 til 7 år frem Temperatur 10°C – 12°C
Estate
Familien Ehrhart er en meget traditionsrig familie. Passionen for vin er blevet overført fra far til søn siden 1725. Philippe Ehrhart står i dag for driften af Domaine Saint-Rémy.
Vinfremstilling
En pneumatisk presse anvendes til presning af druerne, som varer fra 3 til 6 timer alt afhængig af druesorten. Mosten gøres kold ved en temperatur kontrol proces for en langsom gæring, som vil vare i 15 dage til 4 måneder. Efter gæringen er vinen lagt på stålfade i 6 til 8 måneder.
Vinarbejdet
Siden 1999 er der arbejdet efter økologiske forhold. Målet er at producere kvalitetsvine i et kvalitets miljø.
Alle marker dyrkes efter økologiske og biodynamiske metoder
Marken
Granitholdig mark beliggende syd/sydøst for Turckheim.
Høst
100% håndplukning og sortering af druer ved stokkene.
Smagsnoter
Pinot Auxerrois betragtes som den fineste klon af Pinot Blanc. En halvtør hvidvin med en intens duft af æble, fersken, hvid peber og endda en smule mint. I munden er vinen rund og saftig med noter af frisk rødt æble.
| Alkohol | |
|---|---|
| Druetype | |
| Producent | |
| Velegnet til |
Relaterede varer
Ramsløg har den karakteristiske fine smag af hvidløg, dog knap så kraftig.
Frisk hvid bourgogne, perfekt til terrassen! Obs. Årgang på billede stemmer ikke overens med faktisk årgang (2016)
Denne vin er rig og fyldig med antydninger af appelsinmarmelade, blomsteragtige aromaer, noter af krydderi og modne eksotiske frugter.
Denne vin besidder aromaer af kirsebær, jordbær, vandmelon, hasselnød og vanille.
Vedvarende silkeblød smagsoplevelse, som blot tigger på den næste mundfuld
Fin balance i den tørre men alligevel bløde og fyldige smag, der efterlader lidt nødder og æble/pære i eftersmagen. Skøn vin!