AOC
A.O.C Alsace 100% Pinot Auxerrois Lieu Dit Val St-Grégoire Turckheim
Hvidvin Drikkemoden nu og 5 til 7 år frem Temperatur 10°C – 12°C
Estate
Familien Ehrhart er en meget traditionsrig familie. Passionen for vin er blevet overført fra far til søn siden 1725. Philippe Ehrhart står i dag for driften af Domaine Saint-Rémy.
Vinfremstilling
En pneumatisk presse anvendes til presning af druerne, som varer fra 3 til 6 timer alt afhængig af druesorten. Mosten gøres kold ved en temperatur kontrol proces for en langsom gæring, som vil vare i 15 dage til 4 måneder. Efter gæringen er vinen lagt på stålfade i 6 til 8 måneder.
Vinarbejdet
Siden 1999 er der arbejdet efter økologiske forhold. Målet er at producere kvalitetsvine i et kvalitets miljø.
Alle marker dyrkes efter økologiske og biodynamiske metoder
Marken
Granitholdig mark beliggende syd/sydøst for Turckheim.
Høst
100% håndplukning og sortering af druer ved stokkene.
Smagsnoter
Pinot Auxerrois betragtes som den fineste klon af Pinot Blanc. En halvtør hvidvin med en intens duft af æble, fersken, hvid peber og endda en smule mint. I munden er vinen rund og saftig med noter af frisk rødt æble.
| Alkohol | |
|---|---|
| Druetype | |
| Producent | |
| Velegnet til |
Relaterede varer
Champagne fra Baron Fuente har en gylden farve, med en diskret og elegant bouquet. En duft af søde frugter og en honning agtig aroma.
En elegant og tør Riesling. Vinen har en elegant bouquet, mineralsk og med noter af blomster.
Poderi del Paradisos topvin på 100% Merlot.
Flot mørkerød, næsten sort farve. I næsen en tydelig duft af provencalske krydderier, peber og et strejf af vanilje fra egetræsfadet.
Vedvarende silkeblød smagsoplevelse, som blot tigger på den næste mundfuld
Denne vin har en dyb violet farve. Duften besidder aromaer af modne boysenbær, solbær og brombær.
