Det er ægteparret Gianni Fragassi og Ester Pierfelice der står bag Tenuta Fragassi, som ligger i Citta Sant’Angelo, mellem bjergene og havet i det østlige Italien.

Virksomhedens produkter bliver behandlet under strenge økologiske kriterier, og det bliver kun brugt den fineste ekstra jomfru olivenolie. Et hvert spisekammer, eller køkken burde have en flaske af en af de fremragende olier eller balsamicoeddiker stående.