Summerbird Chokolade

Chokolade, der får tænderne til at løbe i vand, og hjertet til at banke...

Summerbird har siden den spæde start fremstillet håndlavede chokolader ud fra filosofien om at skabe den størst mulige velsmag. Grundbestanddelen er den berømte marcipan, der består af 75 procent Valenciamandler og 25 procent sukker, som finder sammen med råchokoladen fra Valrhôna uden tilsætningsstoffer eller nogen form for konservering.

Derfor er der begrænset holdbarhed på alle chokoladerne fra Summerbird, og derfor er chokoladerne altid helt frisklavede, når du køber den hos Vin og Gastro

Du kender dog nok bedst sommerfuglen, der består af marcipan omgivet af mørk chokolade, og det var da også her at eventyret begyndte. Men i dag fås Summerbirds chokolader også i mange delikate fyldte varianter og derudover er dragéerede mandler fra Valencia og hasselnødder fra Piemonte kommet med i portofølgen, sammen med den epokegørende nyfortoldning flødebollen.

Kan det gøres meget bedre?

Ikke hvis man spørger Det Danske Gastronomiske Akademi, der har givet Summerbird deres hæderspris, eller bladet Smag og Behag som holder på, at Summerbird laver Europas bedste marcipan. Summerbird er også med på Wallpapers "Hot Chocolate" liste.